Sitruunapullat

5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 muna
11–12 dl vehnäjauhoja
100 g voita

‍

Sitruunakreemi

200 g tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua

1 rkl tomusokeria
1 tl sitruunankuorta

1 dl lemon curd-tahnaa

‍

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon.

‍

2. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna.

‍

3. Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikinaksi.

‍

4. Lisää pehmeä voi ja vaivaa noin 5–8 min.

‍

5. Peitä ja kohota 40 min.

‍

6. Muotoile taikinasta noin 12 pullaa ja nosta pellille. Kohota vielä 15 min.

‍

7. Paista 200°C / 12–15 min ja anna jäähtyä.

‍

8. Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, sitruunan mehu ja kuori, lemon curd ja vaniljasokeri.

‍

7. Leikkaa pullat puoliksi ja levitä sitruunakreemi väliin tai vaihtoehtoisesti upota pursotin pullaan ja pursota sisälle pohjasta tai sivusta.

‍