Pienet juustokakkukuutiot

Pohja

200 g digestivekeksejä
100 g voita

‍

Täyte

300 g tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl kuohukermaa
200 g mansikoita

‍

‍

1. Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi.

‍

2. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

‍

3. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri toisessa kulhossa. Yhdistä kermavaahto.

‍

4. Levitä täyte pohjan päälle.

‍

5. Jäähdytä jääkaapissa 2–3 tuntia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää mansikat päälle ennen tarjoilua.

‍