1. Lämmitä uuni 225 asteeseen (ylä- ja alalämpö).
2. Murenna fetajuusto (200 g) tasaisiksi muruiksi laajaan kulhoon – mitä hienommaksi murenet, sitä tasaisemmin se jakautuu lihapulliin.
3. Lisää jauheliha (400 g) fetamurujen joukkoon.
4. Riko joukkoon yksi kananmuna – muna sitoo taikinan ja pitää pullat koossa paistettaessa.
5. Kaada mukaan korppujauhot (1 dl) ja mausta reilusti grillauspippurilla sekä aromisuolalla oman maun mukaan.
6. Sekoita taikina huolellisesti käsin tai lusikalla, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet. Älä ylityöstä taikinaa – se pitää pullat mureina.
7. Pyörittele taikinasta tasaisia, golfpallon kokoisia lihapullia ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle. Jätä pienet välit pullia väliin, jotta kuumuus kiertää tasaisesti.
8. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pullat ovat pinnalta kullankeltaisia ja kypsät läpikotaisin. Voit tarkistaa kypsyyden halkaisemalla yhden pullan – sisuksen tulee olla tasaisen harmaanruskea ilman punaisia kohtia.
9. Anna pullia levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta mehut asettuvat.

Fetalihapullat ovat klassinen lihapulla uudessa, maukkaammassa muodossa. Mureutettu fetajuusto sekoitetaan suoraan jauhelihataikinaan, jolloin jokainen pulla on sisältä mehevä ja maultaan hieman suolainen – ilman ylimääräistä vaivaa tai kastiketta.

Leivontaideat.fi:n lukijat tietävät, että parhaat arkiruoat syntyvät huolellisesta käsityöstä ja laadukkaista raaka-aineista. Tässä reseptissä korppujauhot sitovat taikinan juuri sopivan tiiviiksi, ja grillauspippurin sekä aromisuolan yhdistelmä maustaa pullat tasaisesti läpi. Uuni tekee loppuosan työstä: 225 asteen lämpö karamelisoi pinnan kauniiksi ja pitää sisuksen kuohkeana.

Resepti on nopea valmistaa ja sopii erinomaisesti niin arki-illalliselle kuin viikonlopun pöytäänkin. Tarjoile perunasoseen, riisin tai tuoreen salaatin kera – tai nauti sellaisenaan.