Feta-pestonyytit lehtitaikinasta

Name: Feta-pestonyytit lehtitaikinasta
Total time: 25 min
Yield: 10 kpl

annosmäärä

10 kpl

valmistusaika

25 min

Rapeat lehtitaikina-nyytit fetalla ja pestolla paistuvat muffinivuoassa valmiiksi 25 minuutissa.

Lehtitaikina on leivontaideat.fi-lukijan salainen ase: se on kätevästi sulatettavissa, helposti muotoiltavissa ja paistuu uunissa kullankeltaiseksi, kerrokselliseksi kuoreksi. Nämä feta-pestonyytit hyödyntävät lehtitaikinaa juuri parhaalla mahdollisella tavalla – jokainen nyytti on oma pieni leivonnainen, jonka täyte sulaa suussa täyteläisyydessään.

Täytteessä yhdistyvät murean fetajuuston suolaisuus, juustoraasteen pehmeä maku ja aromaattinen vihreä pesto. Päälle asetettu tomaatti tuo raikasta happamuutta ja kaunista väriä. Parasta tässä reseptissä on sen muunneltavuus – vaihtele täytettä mieltymystesi ja jääkaapin sisällön mukaan, esimerkiksi aurinkokuivatuilla tomaateilla tai oliiveilla.

Muffinivuoka on tässä avainroolissa: se pitää nyytit siistissä muodossa paiston ajan ja takaa tasaisen kypsymisen. Metallinen vuoka johtaa lämpöä parhaiten ja antaa pohjaan kauniin, rapean pinnan. Valmistusaika on vain noin 25 minuuttia, joten tämä sopii mainiosti myös arjen pikaherkkuihin.

Viinisuositus

Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

Italia

Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen

12,99

0.75 l

Rapeat lehtitaikina-nyytit fetalla ja pestolla paistuvat muffinivuoassa valmiiksi 25 minuutissa.

Feta-pestonyytit lehtitaikinasta

10 kpl

25 min

Ainekset

1 pkt lehtitaikinaa, palmuöljytön (500 g)
2 dl juustoraastetta
100 g fetajuustoa + nokare koristeluun
1 dl vihreää tai punaista pestoa
5 miniluumu- tai kirsikkatomaattia, puoliksi leikattuna
tuoreita basilikanlehtiä koristeluun

Valmistus

Ota lehtitaikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön noin 20 minuuttia ennen paistamisen aloittamista. Muista myös esilämmittää uuni 200–225 asteeseen.
Leikkaa sulaneet taikinalevyt kahtia. Leikkaa jokaisesta palasta juomalasilla tai pyöreällä muotilla pyöreä levy – näin saat siistit, tasaiset pohjat muffinivuoan koloihin.
Paina taikinaympyrät metallisen muffinivuoan koloihin siten, että taikina nousee reunoille muodostaen kupin. Huolehdi, että taikina peittää kolot pohjaa ja reunoja myöten kunnolla.
Valmista täyte: sekoita kulhossa juustoraaste, murustettu fetajuusto ja pesto tasaiseksi seokseksi. Maistele täytettä – tarvittaessa voit lisätä pestoa tai juustoa oman maun mukaan.
Jaa täyte tasaisesti taikinakoloihin lusikkaa apuna käyttäen. Paina täytettä kevyesti, jotta se asettuu siististi vuokaan.
Halkaise minitomaatit puoliksi ja aseta yksi puolikas jokaisen nyytit päälle leikkauspinta ylöspäin. Tämä antaa kauniin lopputuloksen ja ihanan makukontraasin.
Paista uunin keskitasolla 200–225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes lehtitaikina on kohonnut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
Nosta nyytit varovasti vuoasta heti paiston jälkeen, jotta ne pysyvät rapeina. Koristele jokainen nyytti nokarella fetajuustoa ja muutamalla tuoreella basilikanlehdellä ennen tarjoilua.

Usein kysyttyä