Suklaa-papukakku

1/2 dl vahvaa kahvia
230 g kidneypapuja
200 g tummaa suklaata
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
3 dl vehnäjauhoja
+ 1 dl rouhittuja suolapähkinöitä tai liotettuja rusinoita koristeeksi

1. Esilämmitä uuni 185 asteeseen ja voitele kakkuvuoka valmiiksi.  Keitä samalla vahvaa kahvia.

‍

2. Huuhtele ja valuta kidneypavut huolellisesti kylmän veden alla siivilässä.  Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita kidneypavut sulatetun suklaan joukkoon.

‍

3. Nosta kulho vesihauteesta ja sekoita seos tasaiseksi sauvasekoittimella. Vaahdota kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella vaahdon muodostuessa.

‍

4. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita varovasti.  Nostele varovasti suklaa-kidneypapuseos joukkoon.  Kaada lopuksi joukkoon myös kahvi varovasti sekoittaen.

‍

5. Kaada taikina kakkuvuokaan ja ripottele pinnalle halutessasi rouhittuja suolapähkinöitä tai liotettuja rusinoita. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes kakku on täysin kypsä.