Marmoroitu banaanileipä suklaalla

Name: Marmoroitu banaanileipä suklaalla
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8–10 viipaletta

annosmäärä

8–10 viipaletta

valmistusaika

1 h 15 min

Kostea marmoroitu banaanileipä, jossa kaakaopohjainen taikina luo näyttävän marmorikuvion – helppo ja luonnollisesti makeutettu leivonnainen kypsistä banaaneista.

Marmoroitu banaanileipä on kahden rakastetun leivonnaisen – klassisen banaanileivän ja elegantin marmorikakun – onnistunut yhdistelmä. Taikina saa luonnollisen makeuden täysin kypsistä banaaneista, joita ei tarvitse enää lisäsokeroida. Kaakaopohjainen tumma taikina pyöräytetään vaaleaan taikinaan, jolloin syntyy leikkauspinnalle näyttävä marmorikuvio.

Leivontaharrastajalle tämä resepti tarjoaa juuri sopivan haasteen: rakenne on kosteaa ja pehmeää, eikä kakku kuivu paistossa, kun ohjetta seuraa huolellisesti. Päälle asetettu halkaistu banaani karamellisoituu uunissa kauniisti ruskeaksi ja syventää banaanin aromia entisestään. Tarjoa viipaleina kahvipöydässä tai kelmutettuna eväänä – tämä säilyy mehevänä useita päiviä.

Viinisuositus

Pizzolato Spumante d’Italia Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

Italia

Vaaleanviherkeltainen, puolikuiva, keskihapokas, päärynäinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen, kevyen kukkainen

12,69

0.75 l

Kostea marmoroitu banaanileipä, jossa kaakaopohjainen taikina luo näyttävän marmorikuvion – helppo ja luonnollisesti makeutettu leivonnainen kypsistä banaaneista.

Marmoroitu banaanileipä suklaalla

8–10 viipaletta

1 h 15 min

Ainekset

6 hyvin kypsää banaania
125 g pehmeää voita (huoneenlämpöinen)
4 kananmunaa (koko L)
175 g vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
½ tl hienoa merisuolaa
1½ rkl tummaa kaakaojauhetta

Valmistus

Kuumenna uuni 175 °C:een (perinteinen ylä-alalämpö).
Murskaa viisi kypsää banaania haarukalla tasaiseksi soseeksi. Vaahdota pehmeä voi ja banaanisose sauvasekoittimella tai yleiskoneella kuohkeaksi massaksi.
Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten – näin taikina pysyy tasaisena eikä juoksetu.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa. Kääntele kuivat aineet varovasti märkään taikinaan, kunnes taikina on juuri ja juuri yhtynyt.
Kaada noin kaksi kolmasosaa taikinasta voideltuun ja jauhotettuun leipävuokaan (noin 1 litran vuoka).
Sekoita tumma kaakaojauhe jäljelle jääneeseen taikinaan huolellisesti. Lusikoi kaakaovaihto vaaleaan taikinaan vuokaan ja vedä haarukalla tai puutikulla muutama pyörre kauniin marmorikuvion aikaansaamiseksi – älä sekoita liikaa.
Halkaise viimeinen banaani pitkittäin ja asettele puolikkaat leivän pinnalle. Paista uunin alatasolla noin 60 minuuttia eli kunnes tikkutesti osoittaa leivän kypsäksi.
Kumoa marmoribanaanileipä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan ennen viipalointia – näin rakenne tiivistyy ja leikkaaminen onnistuu siististi.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Usein kysyttyä