Sitruunamuffinit kreemillä

Muffinit

100 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
2 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori
2 rkl sitruunamehua

‍

Sitruunakreemi

200 g tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 dl sitruunakreemiä
1 rkl sitruunamehua
1 dl kuohukermaa

‍

1. Lämmitä uuni 200°C ja laita muffinivuoat pellille.

‍

2. Sulata voi ja anna hieman jäähtyä.

‍

3. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti sekaisin. Lisää voi ja maito.

‍

4. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa. Lisää ne taikinaan.

‍

5. Lisää sitruunamehu ja kuori.

‍

6. Jaa taikina muffinivuokiin (noin 12 kpl). Paista 12–15 min ja anna jäähtyä.

‍

7. Tee kreemi: vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, sitruunakreemi, tomusokeri ja sitruunamehu.

‍

8. Yhdistä kermavaahto varovasti. Pursota muffinsien päälle ja koristele makusi mukaan.

‍