Mansikka-matchamuffinit

100 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
2 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1–2 tl matchajauhetta
½ tl vaniljasokeria
100 g mansikoita pieninä paloina

‍

Matcha-kreemi

200 g tuorejuustoa
1 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria
1–2 tl matchajauhetta
½ tl vaniljasokeria

‍

Koristeluun
tuoreita mansikoita

‍

1. Lämmitä uuni 200°C ja laita muffinivuoat pellille.

‍

2. Sulata voi ja sekoita siihen maito. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti sekaisin.

‍

3. Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, matcha ja vaniljasokeri).

‍

4. Yhdistä taikina lisäämällä kuivat aineet ja nesteseos vuorotellen.

‍

5. Lisää mansikkapalat varovasti taikinaan. Jaa taikina muffinivuokiin (noin 12 kpl).

‍

6. Paista 12–15 minuuttia ja anna jäähtyä.

‍

Matcha-kreemi

‍

1. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi.

‍

2. Sekoita tuorejuusto, tomusokeri, matcha ja vaniljasokeri.

‍

3. Yhdistä kermavaahto varovasti kreemin joukkoon.

‍

4. Pursota kreemi muffinien päälle ja koristele mansikalla.

‍