Helppo mansikkakakku

Kakkupohja

4 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

‍

Täyte

3 dl kuohukermaa
200 g tuoreita mansikoita
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

‍

Kostutus

1 dl omenamehua

‍

Koristelu

mansikoita
tomusokeria

‍

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet joukkoon.

‍

2. Kaada vuokaan (24 cm) ja paista 175°C noin 30 min. Anna jäähtyä ja leikkaa kahteen osaan.

‍

3. Vatkaa kerma. Lisää sokeri ja vaniljasokeri. Lisää pilkotut mansikat joukkoon.

‍

4. Kostuta kakku omenamehulla ja täytä. Voit laittaa kermaa myös kakun reunoihin tai jättää ne paljaaksi. Koristele reilulla määrällä mansikoita.

‍