Täytetyt patongit broilerilla

Name: Täytetyt patongit broilerilla
Total time: 35 min
Yield: 4

annosmäärä

valmistusaika

35 min

Rapeisiin patongeihin täytetty aromaattinen curry-broilerisekoitus hedelmäisellä vivahteella – nopea ja herkullinen lounas tai välipala.

Täytetty patonki on yksi niistä klassisista leivonnaisista, jotka tarjoavat sekä leivonnan riemun että käytännöllisen arkiruuan yhdessä paketissa. Kun rapeakuorinen patonki yhdistetään aromaattiseen curry-broileritäytteeseen, syntyy kokonaisuus, joka sopii täydellisesti kiireiselle lounaalle tai rennolle välipalalle.

Tässä reseptissä täytteen salaisuus piilee hedelmäisessä ja lämpimästi mausteisessa curry-seoksessa, joka tasapainottaa broilerin mehevyyden täydellisesti. Ananas tai mango tuo täytteeseen raikkaan kontrastin, joka tekee jokaisesta suupalasta unohtumattoman. Resepti sopii mainiosti myös etukäteen valmisteltavaksi – täytteen voi tehdä jo edellisenä päivänä, jolloin maut ehtivät syventyä ja kehittyä kunnolla.

Leivontaideat.fi:n lukijat tietävät, että parhaat arkireseptit syntyvät laadukkaista raaka-aineista ja huolellisesta tekniikasta. Tässä ohjeessa käydään läpi jokainen vaihe tarkasti, jotta saat varmasti onnistuneen lopputuloksen – ulkoa rapean ja sisältä pehmeän patongin, joka on täynnä makua.

Viinisuositus

Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc Kartonkitölkki

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

Chile

Vaaleankeltainen, puolikuiva, keskihapokas, sitruksinen, persikkainen, kevyen keltaluumuinen, hennon herukanlehtinen, mausteinen

10,98

1 l

Rapeisiin patongeihin täytetty aromaattinen curry-broilerisekoitus hedelmäisellä vivahteella – nopea ja herkullinen lounas tai välipala.

Täytetyt patongit broilerilla

35 min

Ainekset

2 patongit (tuoreet tai kotitekoiset)
300 g broilerinfileitä
3 rkl majoneesia
2 rkl kermaviiliä
1–2 tl curryjauheetta (maun mukaan)
100 g ananaspaloja tai mangosilppua (valutettu)
suolaa ja valkopippuria maun mukaan
tuoretta ruccolaa tai lehtisalaattia tarjoiluun

Valmistus

Valmistele broileri: Kypsennä broilerinfileet joko uunissa (175 °C, noin 20 minuuttia) tai pannulla keskilämmöllä, kunnes sisälämpötila on 75 °C. Anna jäähtyä hetki, jonka jälkeen leikkaa tai repäise liha pieniksi suupaloiksi.
Sekoita kastike: Yhdistä kulhossa majoneesi, kermaviili ja curryjauhe. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Lisää hedelmäinen sävy: Sekoita kastikkeeseen valutettu ananas- tai mangosilppu. Tämä tuo täytteeseen hedelmäisen tasapainon curryn lämmölle.
Yhdistä täyte: Lisää broileripalat kastikkeeseen ja sekoita varovasti, jotta liha peittyy tasaisesti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai currya.
Valmistele patongit: Leikkaa patongit haluamaasi pituuteen ja halkaise ne pituussuunnassa, mutta älä leikkaa täysin poikki – jätä saranamainen liitos toiselle reunalle.
Täytä patongit: Lusikoi curry-broileritäyte patonkeihin reilusti. Lisää halutessasi tuoretta lehtisalaattia tai ruccolaa raikastamaan makua ja antamaan väriä.
Viimeistele ja tarjoile: Asettele täytetyt patongit tarjoilulaudalle. Halutessasi voit lämmittää patongit 180 °C uunissa noin 5 minuuttia ennen tarjoilua, jolloin kuori saa lisää rapeutta.

Usein kysyttyä