Täytetty focaccia
Ilmava focaccia leikataan ja täytetään rucolalla, pestolla, ilmakuivatulla kinkulla ja paprikalla. Täydellinen lounas!
Focaccia
5 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
1 rkl hunajaa
1½ tl suolaa
7 dl vehnäjauhoja
½ dl oliiviöljyä
sormisuolaa
rosmariinia
Täyte
kourallinen rucolaa
100 g ilmakuivattua kinkkua
säilykepaprikaa suikaleina
3–4 rkl pestoa
100 g mozzarellaa tai muuta pehmeää juustoa
1.Sekoita taikina
Liuota hiiva veteen. Lisää hunaja, suola ja jauhot. Sekoita löysäksi taikinaksi ja lisää oliiviöljy.
2. Kohota
Peitä kulho ja anna kohota noin 40–60 minuuttia, kunnes taikina on kupliva. Käy muutaman kerran kohotuksen aikana varovaisesti taittelemassa taikinaa. Nosta siis reunoilta ja taita keskelle. Näin saat kuohkean taikinan.
3. Paista focaccia
Levitä taikina öljytylle pellille, tee sormilla kuoppia ja lisää oliiviöljy, rosmariini ja sormisuola. Paista 220°C noin 18–22 min.
4. Anna jäähtyä hieman
Anna focaccian jäähtyä vähintään 10–15 minuuttia, jotta se on helpompi leikata.
5. Leikkaa leipä
Halkaise focaccia vaakasuunnassa kahdeksi levyksi.
6. Täytä
Täytä oman makusi mukaan. Lisää esimerkiksi pestoa, rucolaa, kinkkua, mozzarellaa ja paprikasuikaleita säilykkeestä.
7. Sulje ja tarjoile
Nosta kansi päälle ja leikkaa paloiksi.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 358
Quinta das Setencostas 2022
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Portugali, Lisboa
Runsaanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, tumman kirsikkainen, kevyen mustaherukkainen, mokkainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Masca del Tacco Susumaniello 202516,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkaus
Viinilehden LÖYTÖ
34,48 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
-
LAB Reserva 2023Viinilehden LÖYTÖ
10,98 €
Viikon viini
2u Duas Uvas 2024
8,99 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Portugali · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 354 myymälässä
