Saaristolaisleipä säilyvyys
Opettele tekemään herkullista saaristolaisleipää kuivahiivalla. Resepti sisältää vinkit säilytykseen ja säilyvyyteen – täydellinen joulupöytään tai arkeen!
5 dl piimää
12 g kuivahiivaa
ripaus suolaa
2 dl tummaa siirappia
1 dl olutmaltaita
2 dl vehnäleseitä
2 dl ruisjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
+ voita ja siirappia
1. Lämmitä piimä isossa kattilassa, kunnes se on kädenlämpöistä.
2. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon hiiva, suola ja siirappi. Älä vaivaa taikinaa, vaan lisää loput ainesosat ja sekoita ne kevyesti nostellen. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan ja peitä leivinliinalla. Anna taikinan kohota noin tunnin ajan.
3. Esilämmitä uuni 175 asteeseen samalla, kun taikina kohoaa. Paista saaristolaisleipää uunin keskitasolla noin tunnin ajan.
4. Lisää vuokaan voinokareita ja sivele leivän pintaan siirappia. Jatka paistamista vielä toisen tunnin ajan. Nosta vuoka uunista ja anna leivän jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
5. Kumoa leipä vuoasta vasta, kun se on täysin jäähtynyt, jotta se ei murenisi. Anna saaristolaisleivän tekeytyä mielellään yön yli jääkaapissa ja viipaloi se tarjoilua varten. Leipä säilyy jääkaapissa noin viikon ajan.
6. Tarjoile leipä joko sellaisenaan tuoreen voin kanssa tai joulupöydässä esimerkiksi smetanan, hienonnetun sipulin ja mädin kera.
Valmistusaika: 15 min + 2 h uunissa
Annosmäärä: 1 leipä
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 2
Bouchard Hautes-Côtes de Beaune 2021
Runsas & paahteinen Valkoviinit | Ranska, Bourgogne
Keltainen, kuiva, keskihapokas, kypsän sitruksinen, keltaluumuinen, hunajameloninen, hennon kermainen, tamminen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022Viinilehden edullinen ostos
-
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden edullinen ostos
-
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkkiViinilehden edullinen ostos
-
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 2024