Nopea focaccia

Taikina

5 dl kädenlämpöistä vettä
25 g tuorehiivaa (tai 2 tl kuivahiivaa)
1 rkl hunajaa tai sokeria
1½ tl suolaa
7 dl vehnäjauhoja
½ dl oliiviöljyä

‍

Päälle

3 rkl oliiviöljyä
1–2 tl sormisuolaa
tuoretta tai kuivattua rosmariinia

‍

1. Aktivoi hiiva
Murenna hiiva kulhoon ja kaada päälle kädenlämpöinen vesi. Sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää hunaja tai sokeri.

‍

2. Tee taikina
Lisää suola ja vehnäjauhot. Sekoita lusikalla tai lastalla. Taikina saa jäädä melko löysäksi.

‍

3. Lisää oliiviöljy
Sekoita taikinan joukkoon ½ dl oliiviöljyä. Peitä kulho liinalla.

‍

4. Kohota
Anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia, kunnes taikina on selvästi kuohkeampi.

‍

5. Siirrä pellille
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä varovasti käsillä.

‍

6. Tee kuopat
Paina sormilla taikinaan reikiä. Valuta päälle oliiviöljy.

‍

7. Lisää mausteet
Ripottele päälle rosmariini ja sormisuola.

‍

8. Paista
Paista 220°C uunissa 18–22 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

‍

Vinkit onnistumiseen

Mitä löysempi taikina → sitä ilmavampi focaccia

Reilu oliiviöljy tekee pinnasta rapean

Paras kun annat jäähtyä 10 min ennen leikkaamista

‍