Myslisämpylät

Name: Myslisämpylät
Total time: noin 1 h 30 min (sis. kohotusaika)
Yield: 10–12 sämpylää

annosmäärä

10–12 sämpylää

valmistusaika

noin 1 h 30 min (sis. kohotusaika)

Pehmeät ja täyteläiset myslisämpylät valmistuvat helposti ilman kananmunaa tai maitoa – täydellinen vegaaninen aamupalavinkki.

Myslisämpylät ovat arjen leivontaan täydellisesti sopiva valinta – ne syntyvät ilman erityistaitoja, mutta tarjoavat aitoa, täyteläistä leivän makua. Myslin siemenet, hiutaleet ja kuivatut hedelmät tuovat sämpylöihin sekä rakennetta että miellyttävää makeutta, joka ei vaadi lisättyä sokeria.

Nämä sämpylät ovat täysin vegaanisia: ne valmistuvat ilman kananmunaa ja maitoa. Siksi ne sopivat erinomaisesti myös erityisruokavaliota noudattaville leivontaharrastajille. Pehmeä, hieman sitkeä sisus ja kevyen rapsakka pinta tekevät niistä juuri sellaisia sämpylöitä, joita on vaikea laittaa käteen vain yksi.

Paista suurempi annos kerralla ja pakasta ylimääräiset – myslisämpylät sulavat nopeasti huoneenlämmössä ja maistuvat tuoreilta vielä seuraavanakin päivänä. Tarjoa voin, kasvismargariinin tai maapähkinävoin kanssa.

Viinisuositus

Topo White kartonkitölkki

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

Portugali

Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, päärynäinen, kevyen kukkainen, hennon mineraalinen, raikas

9,99

1 l

Pehmeät ja täyteläiset myslisämpylät valmistuvat helposti ilman kananmunaa tai maitoa – täydellinen vegaaninen aamupalavinkki.

Myslisämpylät

10–12 sämpylää

noin 1 h 30 min (sis. kohotusaika)

Ainekset

5 dl kädenlämpöistä vettä
25 g tuoretta hiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
1 tl suolaa
2 dl mysliä (siemenillä ja kuivatuilla hedelmillä)
noin 8–9 dl vehnäjauhoa

Valmistus

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sekoita huolellisesti.
Lisää mysli ja anna sen pehmetä nesteen seassa noin 5–10 minuuttia.
Lisää vehnäjauho vähitellen, vaivaten taikina kimmoisaksi ja tasaiseksi. Taikinan tulisi irrota kulhon reunoilta, mutta pysyä hieman pehmeänä.
Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30–40 minuuttia tai kunnes se on selvästi noussut.
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä 10–12 sämpylää. Asettele ne leivinpaperin päälle pellille ja paina jokainen hieman litteämmäksi.
Anna sämpylöiden kohota vielä noin 20–30 minuuttia peitettynä.
Kuumenna uuni 225 °C:een. Paista sämpylöitä uunin keskitasolla 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullankeltaisia ja koputtaessa kuulostavat ontolta pohjasta.
Nosta ritilän päälle jäähtymään ja peitä puhtaalla liinapyyhkeellä pehmeän kuoren säilyttämiseksi.

Usein kysyttyä